Receita de caldeirada simplificada de peixe e camarão
Gourmet
julho 14, 2017
E caldeirada de batatas e cebolas Foi cozinhada sem cebolas nem batatas Nem um tacho para lá pô-las Que não te faltem latas de atum (Pati...
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sexta-feira, 14 de julho de 2017
sexta-feira, 19 de maio de 2017
petisco
Receita de camarão com molho de amendoim
Gourmet
maio 19, 2017
To eat good food is to be close to God. (Big Night) Neste prato, os camarões são 'empanados' em uma pasta temperada...
segunda-feira, 26 de setembro de 2016
prato principal
Receia de lula recheada com lentilhas
Gourmet
setembro 26, 2016
O calor libera a alma dos alimentos. (do filme Tampopo) Alo, Galera! Faz um tempinho que não passo por aqui, mas hoje tive qu...
quarta-feira, 9 de março de 2016
prato principal
Grelhado de frutos do mar
Gourmet
março 09, 2016
Neste restaurante, culinária não é um casamento antigo e enfadonho. É um caso de amor apaixonado. (do filme A 100 passos de um sonho) ...
sexta-feira, 25 de setembro de 2015
prato principal
Receita de curry thai de camarão
Gourmet
setembro 25, 2015
Cozinha não é o que comemos. Ou melhor: não é só isto. É a elaboração da matéria prima segundo técnicas desenvolvidas ao longo dos séculos. ...
sexta-feira, 17 de julho de 2015
prato único
Caldeirada de peixe e frutos do mar
Gourmet
julho 17, 2015
Ter boas recordações é uma maneira de ter fome (Ernest Hemingway) Eu nunca soube fazer bem peixe 'ensopado', mas esta cald...
sexta-feira, 15 de agosto de 2014
prato principal
Receita de raviolo invertido de camarão e manteiga de ervas
Gourmet
agosto 15, 2014
'Cozinhar é como fazer amor' , dizia ele, ' (...) cozinhar é um acto de sedução. Mas da mesma forma que a rotina no amor ...
quarta-feira, 13 de agosto de 2014
peixe
Receita de arroz caldoso de garoupa com camarões e lagostins
Gourmet
agosto 13, 2014
"Il est l'heure de s'enivrer! Pour n'être pas les esclaves martyrisés du Temps, enivrez-vous, enivrez-vous ...
quarta-feira, 30 de julho de 2014
sem glúten
Arroz de cavaquinha
Gourmet
julho 30, 2014
A recipe has no soul. You, as the cook, must bring soul to the recipe. (Thomas Keller) A visita no sábado ao mercado público rendeu...
sexta-feira, 23 de agosto de 2013
prato único
Arroz frito com camarão e abacaxi
Gourmet
agosto 23, 2013
- Minha pobreza tal é que pouco tenho o que dar: dou da pitu que o pintor Monteiro fabricava em Gravatá. - Trago abacaxi de Goiana e d...
segunda-feira, 30 de janeiro de 2012
risoto
Risotto mar y monte
Gourmet
janeiro 30, 2012
El mar moverá la luna, O la luna a las mareas. Se nace lo que se es O se será aquello lo que se crea. Yo estoy aqui perplejo, No soy m...
domingo, 29 de agosto de 2010
prato único
Arroz de polvo
Gourmet
agosto 29, 2010
'Andam a brincar na praia do mar as ondas do mar andam a rebentar E é tão bonita a onda que vem como a outra que vejo ao fund...
Poesias e receitas, devaneios gastronômicos,
