Receita de matambrito recheado
Gourmet
julho 10, 2020
O homem põe tanto do se carácter e da sua individualidade nas invenções da cozinha , como nas da arte . (Eça de Queirós) O mat...
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sexta-feira, 10 de julho de 2020
sexta-feira, 28 de setembro de 2018
prato principal
Filé de peixe assado com crosta crocante de panko e ervas
Gourmet
setembro 28, 2018
Numa mesa sem cristais ou boas maneiras, eu aprendi que as refeições são muito mais do que receitas. São os produtos, em primeiro lugar, e...
sexta-feira, 21 de setembro de 2018
prato principal vegetariano
Receita de falafel
Gourmet
setembro 21, 2018
I will never turn down a good plate of hummus or falafel or shawarma. I just never will. (Evan McMullin) Desde a primeira vez em q...
sexta-feira, 14 de setembro de 2018
prato principal
Filé de porco em camisa de batatas
Gourmet
setembro 14, 2018
Vou agora escrever para casa, pedindo dois menus diferentes pra minha chegada. Para o almoço, um tutuzinho com torresmo, um lombinho de por...
terça-feira, 7 de agosto de 2018
tiragosto
Tirinhas de peixe na massa de cerveja
Gourmet
agosto 07, 2018
Isto, filhos, a poesia e a cozinha são irmãs! (Eça de Queirós, Os maias) Para o almoço de sábado, fiz estas tirinhas de peixe, que for...
sexta-feira, 6 de julho de 2018
prato principal
Filé de porco recheado com queijo
Gourmet
julho 06, 2018
Deixem em paz o porco, esse poema. (Nina Horta) Gosto do filezinho do porco, é uma carne bem versátil, que cozinha rápido, fica boa d...
sexta-feira, 15 de junho de 2018
prato principal
Francesices em dobro: receita de quiche tatin
Gourmet
junho 15, 2018
Não se admire. Que isto está sucedendo a cada passo: Ao pé de cada esquina, hoje, sem pejo, Se trata de monsieurs os Portugueses....
sexta-feira, 8 de junho de 2018
prato principal
Chuchu recheado com camarão e linguiça
Gourmet
junho 08, 2018
Por isso, com o Chico Bolacha, o que se procura nunca se acha. Dizem que a chácara do Chico só tem mesmo chuchu e um cacho...
sexta-feira, 1 de junho de 2018
prato principal
Polenta com ovo pochê e linguiça
Gourmet
junho 01, 2018
Quero que o meu amor te seja enfeite E conforto, porto de partida para a fundação Do teu reino, em que a sombra Seja abrigo e ilh...
quinta-feira, 26 de abril de 2018
prato principal
Peito de frango perfeito
Gourmet
abril 26, 2018
As irmãs recuperadas ainda em anos 20 o prazer da partilha: cebola, azeite blues desconcertantes, metamorfose em refogados rítmicos (...
terça-feira, 24 de abril de 2018
prato principal
Knedel roxo com ragu bianco rápido à lá Bridget Jones
Gourmet
abril 24, 2018
A tentativa é sempre livre Desandou o desodorante Faz um tempo que eu não corto Tem um nhoque nas tuas costas Eu nado livre nu...
quarta-feira, 4 de abril de 2018
prato principal
Almôndegas de frango à parmegiana
Gourmet
abril 04, 2018
But what does it matter, anyway? We're here now. About to have parmigiana. Mm-mmm, delicious. (Please like me) Pratos "à p...
sábado, 17 de março de 2018
sem glúten
Arquitetando delícias - camarão com pimenta, gengibre, alho e batata doce frita
Gourmet
março 17, 2018
"It's so weird. I like shrimp. I will eat like a whole thing of shrimp. I'm a vegetarian, but that is the only thing th...
quarta-feira, 14 de março de 2018
prato principal
Piccata de frango
Gourmet
março 14, 2018
Adoro sabores cítricos, por isso tenho paixão pela piccata italiana, um molho que leva uma misturinha de alcaparras, suco de limão e m...
sábado, 10 de março de 2018
prato principal
Mini acarajé
Gourmet
março 10, 2018
Estando a Bahia um pouco longe (Oi, Mamis!), mas com vontade de comer acarajé, saíram quase estes bolinhos deliciosos. A receita req...
quinta-feira, 8 de março de 2018
prato principal
Filezinho de porco trançado
Gourmet
março 08, 2018
Que dança que não se dança? Que trança não se destrança? O grito que voou mais alto Foi um grito de criança. (Mário Quintana, Canção de dom...
sexta-feira, 1 de dezembro de 2017
prato principal
Todos os caminhos levam a Roma: saltimbocca de chuleta de porco
Gourmet
dezembro 01, 2017
Quero uma rua de Roma com seus rubros com seus ocres com essa igreja barroca essa fonte esse quiosque aquele pátio n...
sexta-feira, 24 de novembro de 2017
prato principal
Lombo de porco com molho de maracujá e aceto balsâmico
Gourmet
novembro 24, 2017
Ihr Freunde, tadle keiner mich, daß ich von Schweinen singe! Es knüpfen Kraftgedanken sich oft an geringe Dinge. Ihr kennet jen...
sexta-feira, 17 de novembro de 2017
tortas e bolos salgados
Torta cremosa de frango
Gourmet
novembro 17, 2017
“We must have a pie. Stress cannot exist in the presence of a pie.” (David Mamet) Domingo à noite, três meninas famintas, abrimos a...
sexta-feira, 10 de novembro de 2017
prato principal
Passagem para a Índia: receita de butter chicken
Gourmet
novembro 10, 2017
I love Indian food - it's my favourite cuisine. I love the mixture of spices and the subtle flavours. It's really erotic; the spic...
Poesias e receitas, devaneios gastronômicos,
