Folhado de queijo e nozes com geleia de abacaxi e saladinha
Gourmet
julho 27, 2020
Achei estas fotos e me perguntei por que não tinha publicado antes esta receita. Foi feita para servir como entrada em um jantar com amig...
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segunda-feira, 27 de julho de 2020
terça-feira, 21 de agosto de 2018
petisco
Tartar de atum
Gourmet
agosto 21, 2018
Se vuoi testare la complicità col tuo partner, cucina insieme a lui. Se litigherete ogni cinque minuti ma creerete uma cena perfetta, il v...
terça-feira, 7 de agosto de 2018
tiragosto
Tirinhas de peixe na massa de cerveja
Gourmet
agosto 07, 2018
Isto, filhos, a poesia e a cozinha são irmãs! (Eça de Queirós, Os maias) Para o almoço de sábado, fiz estas tirinhas de peixe, que for...
sábado, 4 de agosto de 2018
petisco
Lula frita crocante
Gourmet
agosto 04, 2018
The best time for planning a book is while you're doing the dishes. (Agatha Christie) Os anéis de lula fritos são muito "comid...
sexta-feira, 13 de julho de 2018
prato principa
Sardinha assada com saladinha
Gourmet
julho 13, 2018
Meu amor me ensinou a ser simples Como um largo de igreja Onde nem há nem um sino Nem um lápis Nem uma sensualidade (Oswald...
sexta-feira, 15 de junho de 2018
prato principal
Francesices em dobro: receita de quiche tatin
Gourmet
junho 15, 2018
Não se admire. Que isto está sucedendo a cada passo: Ao pé de cada esquina, hoje, sem pejo, Se trata de monsieurs os Portugueses....
sexta-feira, 1 de junho de 2018
prato principal
Polenta com ovo pochê e linguiça
Gourmet
junho 01, 2018
Quero que o meu amor te seja enfeite E conforto, porto de partida para a fundação Do teu reino, em que a sombra Seja abrigo e ilh...
quinta-feira, 17 de maio de 2018
tortas e bolos salgados
Croquete de frango e gorgonzola
Gourmet
maio 17, 2018
Se como tanto Aprendi com a minha avó Na minha casa Só se come em prato fun-d-o-dó (Noel Rosa e Braguinha, Prato fundo) ...
sexta-feira, 13 de abril de 2018
tortas e bolos salgados
Receita de croquete de galinha à la Drummond
Gourmet
abril 13, 2018
No croquete de galinha, A cebola batidinha Com duas folhas de louro Vale mais do que um tesouro Também dois dentes de alho Nunca serão...
terça-feira, 10 de abril de 2018
sem glúten
Sardella
Gourmet
abril 10, 2018
Ma perché, come mai, ma perché, in cucina non ci entro mai, eh? Cosa c'é nella padella mmm che profumino fai assagggiare un p...
sábado, 10 de março de 2018
prato principal
Mini acarajé
Gourmet
março 10, 2018
Estando a Bahia um pouco longe (Oi, Mamis!), mas com vontade de comer acarajé, saíram quase estes bolinhos deliciosos. A receita req...
sexta-feira, 2 de março de 2018
prato principal
A Itália visita a Bahia: ravioli de vatapá com camarão
Gourmet
março 02, 2018
Ahi, ahi, ahi, Maria, Maria de Bahia, sei soltanto tu la gioia della vita mia. Ahia Maria se mi baci tu sento un fuoco di pass...
sexta-feira, 12 de janeiro de 2018
vegetariana
Antepasto de beringela
Gourmet
janeiro 12, 2018
As Chiquititas vão me ajudar Você o jiló (có-có-có-có-có-có) Você a alcachofra (ofra-ofra-ofra) E as berinjelas e outras coisas Logo a t...
segunda-feira, 8 de janeiro de 2018
vegetariana
Hummus de amendoim branco
Gourmet
janeiro 08, 2018
Enquanto as mulheres cocoricam os homens engolem veneno. E faço este verso perverso, inútil, capenga e lúbrico. É possível que neste moment...
quarta-feira, 22 de novembro de 2017
petisco
Bolinhos de siri e mandioca
Gourmet
novembro 22, 2017
Terezinha mandou convidar No domingo vai dar um jantar É um peixe com coco eu vou lá Antes do peixe tem tira gosto Tem sardinha, tem ostr...
quarta-feira, 18 de outubro de 2017
vieiras
Carpaccio de vieiras
Gourmet
outubro 18, 2017
“E penso que é assim mesmo que a vida se faz: de pedaços de outras gentes que vão se tornando parte da gente também. E o melhor é que nunca...
segunda-feira, 16 de outubro de 2017
vegetariana
Brincando na cozinha: salada de beterrabas, cenoura e queijo
Gourmet
outubro 16, 2017
We are always eating or about to, or just done. We are hungry, we are sated, we are wishing we hadn’t. We are making up for it, o...
quarta-feira, 27 de setembro de 2017
prato principal
Lula cheia de surpresa
Gourmet
setembro 27, 2017
“and how you sauté the onions and garlic, how they turn soft and transparent, lovely in their own way, and how you turn to me and s...
segunda-feira, 25 de setembro de 2017
vegetariana
Ovo no ninho de azedinhas
Gourmet
setembro 25, 2017
Cuidemos do ninho, do gado e da tulha. Fartura teremos e donos de sítio felizes seremos. (Cora Coralina, O cântico da terra) Já pu...
sexta-feira, 8 de setembro de 2017
tutano
Masterchef Bagual: tutano com crosta crocante
Gourmet
setembro 08, 2017
levei pra comer lá em casa bago de touro na brasa ensopado de caracu (Xirú Missioneiro, O Guasca e a Roqueira) Assistindo há alguns d...
Poesias e receitas, devaneios gastronômicos,
