Gazpacho andaluz
Gourmet
janeiro 31, 2011
No ardor do verão todo o rumor é ave. Voa coração Ou então arde. (Eugênio de Andrade, Epitáfio) Eu ainda não havia preparado a rece...
segunda-feira, 31 de janeiro de 2011
sábado, 29 de janeiro de 2011
mimo
Direto de Salvador
Gourmet
janeiro 29, 2011
Cobicei tanto que minha mainha me deu o batedor manual de claras. Fiquei igual criança quando ganha um brinquedo novo!
sexta-feira, 28 de janeiro de 2011
vegetariana
Salada de feijão lima com cebola roxa
Gourmet
janeiro 28, 2011
Na feirinha orgânica, encontrei um pacotinho de feijão lima, ou feijão olho de cabra. Cru, o grão é claro e lindamente rajado de verme...
quarta-feira, 26 de janeiro de 2011
prato único
Galinha escabelada
Gourmet
janeiro 26, 2011
Cabelo, cabeleira Cabeluda, descabelada Cabelo, cabeleira Cabeluda, descabelada (Arnaldo Antunes/Jorge Benjor, Cabelo) Forrar a tr...
segunda-feira, 24 de janeiro de 2011
bolos e tortas doces
Cacá Bakery - cupcakes
Gourmet
janeiro 24, 2011
"Não tem dó no peito Não tem jeito Não tem ninguém que mereça Não tem coração que esqueça Não tem pé, não tem cabeça Não d...
domingo, 23 de janeiro de 2011
vegetariana
Macarrão ao gorgonzola
Gourmet
janeiro 23, 2011
"- É gorgonzola! Esse queijo tem esse nome por causa do nome da cidade onde ele foi inventado, na Itália, ali bem pertinho dos Estados ...
sábado, 22 de janeiro de 2011
prato principal
Franguinho deleite
Gourmet
janeiro 22, 2011
Temperar o frango com sal e pimenta. Numa panela, com um fio de óleo, dourar o frango, depois colocar uma cebola picada e um dente ...
quinta-feira, 20 de janeiro de 2011
licor
Licor da Nigella
Gourmet
janeiro 20, 2011
O ar que respiro, este licor que bebo, Pertencem ao meu modo de existir. E eu nunca sei como hei de concluir As sensações que a meu pesar ...
quarta-feira, 19 de janeiro de 2011
mimos
Tudo culpa do spatzle maker
Gourmet
janeiro 19, 2011
Já faz um tempo que eu queria um aparelhinho de fazer spatzle, para fazer spatzle de formato perfeito. Não sei fazer direito no método da tá...
segunda-feira, 17 de janeiro de 2011
cookbooks
Livros, o meu vício
Gourmet
janeiro 17, 2011
Se eu tivesse, se eu tivesse muitos vícios, O meu nome era Vinicius Se esses vícios fossem imorais Eu seria o Vinicius de Moraes. Cook...
domingo, 16 de janeiro de 2011
prato principal
Bolo de carne com espinafre e gratinado de batatas
Gourmet
janeiro 16, 2011
What a world of gammon and spinach it is, though, ain't it? (Charles Dickens) O bolo de carne é uma boa pedida para as fé...
sábado, 15 de janeiro de 2011
cookbook
Presentinho - What to cook & how to cook it
Gourmet
janeiro 15, 2011
Presentinho que veio lá dos EUA. Cheio de fotos lindas, receitas ótimas, com passo a passo, Fantástico! Obrigada, Sté! Saudades, Guria!
suspiro
Alasca no improviso: pé gelado e cabeça quente
Gourmet
janeiro 15, 2011
Tarde no Recife. Da ponte Maurício o céu e a cidade. Fachada verde da Café Maxime, cais do abacaxi, gameleiras. (Joaquim Cardozo, Ta...
quinta-feira, 13 de janeiro de 2011
vinho do porto
Panna cota com calda de cerejas ao vinho do porto
Gourmet
janeiro 13, 2011
Dulces amorum insidiae ( São doces as armadilhas dos amores - provérbio latino) Para a sobremesa do jantar, preparei uma panna ...
quarta-feira, 12 de janeiro de 2011
prato principal
Bacallá à samfaina
Gourmet
janeiro 12, 2011
Para os amigos que vinham jantar, a escolha de prato principal foi o lombo de bacalhau. Primeiro, o peixe foi demolhado por dois dias n...
segunda-feira, 10 de janeiro de 2011
vegetariana
Risoto de cogumelos
Gourmet
janeiro 10, 2011
If I can't have many truffles, I'll do without truffles. (Colette) Para acompanhar o assado de domingo, preparei um risoto ...
domingo, 9 de janeiro de 2011
porco
Filezinho suino às quatro cebolas
Gourmet
janeiro 09, 2011
The onion is the truffle of the poor. (Robert Courtine) Para almoçar com as queridas filhotas no domingo, resolvi preparar um filezinho su...
grão de bico
Almoço para o Popeye: espinafre com bacon e grão de bico
Gourmet
janeiro 09, 2011
Olivia vai ter neném Popeye vai ser papai O Brutus vai ser titio olelê Espinafre vai ser mingau E viva o marinheiro Popeye! O espinaf...
sábado, 8 de janeiro de 2011
prato único
Chilli descomplicado
Gourmet
janeiro 08, 2011
Comidinha de férias, gostosa e descomplicada. Na véspera, havia preparado feijão cozido. Aproveitei para fazer na frigideira um r...
quinta-feira, 6 de janeiro de 2011
polenta
Galinha caipira com polenta branca cremosa
Gourmet
janeiro 06, 2011
Os italianos constróem casas como se nunca fossem morrer, e comem como se só lhes restasse uma hora de vida. (Platão) Prato que conforta,...
quarta-feira, 5 de janeiro de 2011
pão
French toast
Gourmet
janeiro 05, 2011
S'ils n'ont plus de pain, qu'ils mangent de la brioche (frase atribuída a Maria Antonieta) A french toast se assemelha à ra...
segunda-feira, 3 de janeiro de 2011
sopa creme
Creme de couve-flor e batata
Gourmet
janeiro 03, 2011
Já sabem que, ao contrário da Mafalda, adoro sopas. Neste dia, preparei uma sopa creme de couve-flor e batata, reconfortante e gostosa...
domingo, 2 de janeiro de 2011
prato único
Spaghetti alla puttanesca
Gourmet
janeiro 02, 2011
Tutto quello che vedete, lo devo agli spaghetti. (Sophia Loren) Dizem que a origem do nome deste prato está relacionada às prost...
Poesias e receitas, devaneios gastronômicos,
