Paella tierra adentro
Gourmet
julho 30, 2010
'En un lugar de la Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme, no ha mucho tiempo que vivía un hidalgo de los de lanza en astillero, ada...
sexta-feira, 30 de julho de 2010
quinta-feira, 29 de julho de 2010
confit
Confit de bacalhau
Gourmet
julho 29, 2010
'Não sei se é sonho, se realidade, Se uma mistura de sonho e vida, Aquela terra de suavidade Que na ilha extrema do sul se olvida...
quarta-feira, 28 de julho de 2010
prato principal
Ribs on the barbie
Gourmet
julho 28, 2010
Para almoçar com as duas filhotas, mais a filha Número 3, fiz costela assada ao molho barbecue, batatas com gorgonzola e compota de maçã co...
segunda-feira, 26 de julho de 2010
torta
Torta de banana com doce de leite e suspiro
Gourmet
julho 26, 2010
'Amor: a lua tá doce lá fora o vento tá doce bulindo nas bananeiras tá doce esse aroma das noites mineiras: cheiro de gigilim manga-rosa...
prato único
Chilli com carne
Gourmet
julho 26, 2010
A pedido da aniversariante, fiz chilli con carne. Ela adora comida mexicana, o chilli é um de seus pratos preferidos, e o escolheu para...
mousse
Musse de camembert
Gourmet
julho 26, 2010
'Que coisa louca Que coisa linda Que os filhos são!' (Vinicius de Moraes, Poema enjoadinho) Hoje é um dia muito especial na minha ca...
domingo, 25 de julho de 2010
prato principal
Almoço de domingo
Gourmet
julho 25, 2010
'Lá eu vi rios de leite barreiras de carne assada lagoas de mel de abelha atoleiros de coalhada montes de carne guisada.' (Manoel Ca...
sexta-feira, 23 de julho de 2010
prato principal
Minha cidade não tem mar
Gourmet
julho 23, 2010
'Amanhã eu vou pescar Há um peixe vitalizado que a Ritinha vai guisar na panela de alumínio que brilha mais que o luar. Hoje ele es...
quinta-feira, 22 de julho de 2010
vegetariana
Sopa de abóbora com gorgonzola
Gourmet
julho 22, 2010
'Caem as folhas secas no chão irregularmente, Mas o fato é que sempre é outono no outono, E o inverno vem depois fatalmente, há s...
quarta-feira, 21 de julho de 2010
doces
Como medir o cheiro da tangerina?
Gourmet
julho 21, 2010
"Impossível medir o tempo da vida a fluir desigual em cada corpo: (...) como medir o cheiro da tangerina que é clarão ...
segunda-feira, 19 de julho de 2010
prato único
Arroz de bacalhau à portuguesa
Gourmet
julho 19, 2010
Ó mar salgado, quanto do teu sal São lágrimas de Portugal! Por te cruzarmos, quantas mães choraram, Quantos filhos em vão rezaram! ...
sexta-feira, 16 de julho de 2010
torta
Um clássico revisitado - torta russa
Gourmet
julho 16, 2010
O livro de Célia Ribeiro, Receitas de Yayá Ribeiro, é uma versão do livro de sua avó, editado no ano de 1934 pela Editora Globo. A obra é c...
quinta-feira, 15 de julho de 2010
ragu
Comida italiana e preguiça
Gourmet
julho 15, 2010
"Vem-te um súbito desejo de comida italiana Mas queres deitar cedo..." (Vinicius de Moraes, História Passional, Hollywood, Califo...
quarta-feira, 14 de julho de 2010
torta
Käsetorte - Torta de ricota
Gourmet
julho 14, 2010
'Eu posso, com valor que nada teme, Contigo preparar lautos festins, E ajudar-te a fazer o leite-creme, E os mélicos pudins.'...
segunda-feira, 12 de julho de 2010
prato principal
Carne à la borguignonne e felicidade
Gourmet
julho 12, 2010
"Convidar alguém é encarregar-se da sua felicidade durante o tempo em que esteja debaixo do nosso teto". (Brillat Savarin) ...
domingo, 11 de julho de 2010
prato único
Arroz de carreteiro light
Gourmet
julho 11, 2010
Depois do churrasco, o arroz de carreteiro é o prato mais conhecido da cozinha gaúcha. Freqüenta muito a mesa dos gaúchos, seja o tradi...
quinta-feira, 8 de julho de 2010
vegetariana
Sopinha! Sopinha!
Gourmet
julho 08, 2010
Assim como o Gui, o irmãozinho da Mafalda, sou fã de sopas. Para um jantar, preparei uma sopa de cenoura, gengibre e mel. A base foi a...
quarta-feira, 7 de julho de 2010
vegetariana
Ratatouille
Gourmet
julho 07, 2010
Fiz ratatouille, como acompanhamento para um almoço. Primeiro, cortei em cubos grandes uma cebola, um pimentão vermelho, duas berinjelas...
terça-feira, 6 de julho de 2010
geléia
Geléia de bergamota
Gourmet
julho 06, 2010
Com as últimas frutas que sobravam da despensa, resolvi preparar uma geléia, usando também tirinhas da casca da fruta. Cortei 24 bergamotas ...
segunda-feira, 5 de julho de 2010
sobremesa
Petit gateau de chocolate
Gourmet
julho 05, 2010
“Chocolate! Chocolate! Chocolate! Eu só quero chocolate Só quero chocolate.” (Tim Maia, Chocolate) Derretemos no microondas 200 gramas...
prato principal
Cena com parceira na cozinha: picanha ao forno com batatas sautê
Gourmet
julho 05, 2010
'Que no se ocupe de ti el desamparo, Que cada cena sea tu última cena, Que ser valiente no salga tan caro, Que ser cobarde no val...
domingo, 4 de julho de 2010
prato principal
Sábado preguiçoso: frango assado ao alho
Gourmet
julho 04, 2010
'Que prazer mais um corpo pede Após comido um tal feijão? — Evidentemente uma rede E um gato para passar a mão...' (Viniciu...
Poesias e receitas, devaneios gastronômicos,
