Bolo de bergamota e alecrim com recheio de curd e chantilly
Gourmet
setembro 11, 2018
... o docinho e a mulherzinha é o que me toca cá por dentro a alma. (Eça de Queirós, O Primo Basílio) Desde o bolo de limão da Nigella...
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terça-feira, 11 de setembro de 2018
quarta-feira, 12 de julho de 2017
doce
Bolo de bergamota invertido
Gourmet
julho 12, 2017
Na cozinha vazia a visita da abelha dia de feira (Alice Ruiz, Três hai-kais) Mais um bolinho de bergamota, creio que um dos últim...
quinta-feira, 22 de junho de 2017
doce
Bolo de iogurte e bergamota à la Walter Mitty
Gourmet
junho 22, 2017
The most dangerous food is wedding cake. (James Thurber) A safra da bergamota (tangerina, mexerica, clementina...) está rendendo aq...
terça-feira, 9 de junho de 2015
doce
Bolo de bergamota e cardamomo
Gourmet
junho 09, 2015
Engana-se quem pensa que o bolo é um alimento. Nada disso. Alimento é carboidrato, é proteína, é vitamina, é o que a gente come para contin...
sexta-feira, 19 de setembro de 2014
sopa
Receita de sopa aveludada de cítricos e abacaxi ao perfume de gengibre e baunilha
Gourmet
setembro 19, 2014
Preparei esta singela sopa como sobremesa para um jantar em um dia frio. Uma sopa para sobremesa pode parecer estranho, mas uma colherada...
quinta-feira, 17 de julho de 2014
sobremesa
Semifreddo de bergamota e chocolate na crosta de castanhas
Gourmet
julho 17, 2014
O vento varria as folhas O vento varria os frutos, O vento varria as flores... E a minha vida ficava Cada vez mais che...
sexta-feira, 28 de setembro de 2012
vinagrete
Salada de rúcula com gorgonzola, nozes e vinagrete de bergamota
Gourmet
setembro 28, 2012
Anos tinha dez E asinhas nos pés Com chumbo e bodoque Era plic e ploc. O olhar verde-gaio Parecia um raio Para tangerina Pião ou menina. Se...
sexta-feira, 18 de maio de 2012
sobremesa
Potinhos de chocolate e bergamota do Jaime Oliver...
Gourmet
maio 18, 2012
Na metade do século XVII, abriu-se em Londres a primeira loja para venda de tal bebida, o chocolate. Só os privilegiados podiam usufruir da...
quinta-feira, 15 de setembro de 2011
na despensa tem
Sucre à la bergamote et sucre à l'orange
Gourmet
setembro 15, 2011
Da laranja quero um gomo Do limão quero um pedaço Da menina mais bonita Quero um beijo e um abraço. (Teresinha de Jesus, cantiga infantil) ...
domingo, 11 de setembro de 2011
sobremesa
Curd de bergamota
Gourmet
setembro 11, 2011
Fiz há alguns dias um curd no sabor clássico, de limão, e fiquei inspirada para tentar outros sabores, aproveitando os cítricos que estã...
terça-feira, 30 de agosto de 2011
doce
Bolo de bergamota, tangerina, mexerica, mandarina...
Gourmet
agosto 30, 2011
Pára, de me enrolar Tá na cara que vai dá bolo Eu disse pára, de me enrolar Tá na cara, que vai dá bolo E uma noite com você meu b...
quinta-feira, 11 de agosto de 2011
sobremesa
Creme de ricota, baunilha e bergamota
Gourmet
agosto 11, 2011
Pêssegos, pêras, laranjas, Morangos, cerejas, figos, Maçãs, melão, melancia, Ó música de meus sentidos, Deixai-me agora falar Do...
sábado, 6 de agosto de 2011
geleia
Geléia de bergamota pedaçuda
Gourmet
agosto 06, 2011
A safra de cítricos continua rendendo experimentos na cozinha. Esta é a terceira versão de geleia de bergamota. Usei como base a r...
sexta-feira, 5 de agosto de 2011
geléia
Geleia de bergamota fácil
Gourmet
agosto 05, 2011
O que fazer na safra das bergamotas (ou tangerinas, mexericas, mandarinas...) com as frutas que não serão consumidas? Mais geléia, rece...
quarta-feira, 21 de julho de 2010
doces
Como medir o cheiro da tangerina?
Gourmet
julho 21, 2010
"Impossível medir o tempo da vida a fluir desigual em cada corpo: (...) como medir o cheiro da tangerina que é clarão ...
terça-feira, 6 de julho de 2010
geléia
Geléia de bergamota
Gourmet
julho 06, 2010
Com as últimas frutas que sobravam da despensa, resolvi preparar uma geléia, usando também tirinhas da casca da fruta. Cortei 24 bergamotas ...
Poesias e receitas, devaneios gastronômicos,
