Na secreta matriz que te modela, Um peixe de cristal solta delírios E como um outro sol paira, brilhando Sobre as águas , as margens e os lírios.(Saramago, Nesta esquina do tempo)
Para jantar com a filhota, resolvi caprichar na comidinha - mas sempre vapt-vupt, né, que ninguém merece ficar horas na cozinha com este calor...
Separei filés de peixe de tamanho parecido, que foram temperados com sal, pimenta branca e limão. Deixei marinando no tempero enquanto fazia o recheio, refogando em azeite de oliva tirinhas de cebola, pimentão vermelho, abobrinha e berinjela. Temperei com uma pitada de sal.
Coloquei metade dos filés de peixe em uma assadeira untada, por cima coloquei o refogado de legumes. Cobri com a outra metade dos filés, despejei um fio de azeite e levei ao forno por vinte minutos.
Com cogumelos recheados feitos pela filhota (receitinha aqui) que assaram junto com o peixe no forno, mais uma saladinha, fizeram um jantar maravilhoso!
Poesias e receitas, devaneios gastronômicos,
Cogumelos recheadossssssssssss como amo
ResponderExcluirCom peixe, com carne, com frango, sozinhos, de lanche, de tiragosto, de entrada, de principal e até de sobremesa... se tiver tu traça, né Cacá? Beijokas
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