Almôndegas de frango

Oi, oi, oi...

Olha aquela bola...

A bola pula bem no pé

No pé do menino...

(Palavra Cantada, Ora bolas)

Outro dia fiz almôndegas de frango "à parmigiana", que publiquei aqui. Me encantei com o perfume e o sabor das bolinhas douradas, com crostinha douradinha e interior suculento. Voltei a prepará-las, desta vez assadas no forno. 

Ia deixar assim, simples, mas quando estavam  bem douradinhas, não resisti e joguei por cima um punhado de queijo muçarela ralado e levei ao forno só para derreter o queijo. Fica a glória acompanhar de arroz.

Ingredientes para 2 pessoas 

250 g frango moído cru

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

2 colheres de tempero verde picado

1 ovo pequeno

1 colher de farinha de rosca

1 colher de parmesão ralado

sal, pimenta, azeite 

Opcional: 1/2 xícara de queijo muçarela ralado

Modo de fazer

Em uma tigela, colocar o frango, a cebola, o alho, o tempero verde, sal e pimenta. Juntar o ovo e adicionar farinha de rosca, misturando. Fazer bolinhas com a massa e reservar.

Aquecer o forno a 180 graus. Untar uma forma, colocar as almôndegas e levar ao forno por mais ou menos 30 minutos, até dourarem.  Se quiser, quando já estiverem douradas, junte o queijo muçarela ralado e volte o prato ao forno por mais alguns minutos até gratinar o queijo.