O fruto palavra
de doce mascavo
repuxa viscoso
no tacho da boca
mel caramelado
(Anibal Beça, Gomos do silêncio)
Esta torta resultou de uma brincadeira na cozinha, junto com a querida amiga Bet. A massa tipo pão de ló de água com raspas de bergamota foi assada em camadas finíssimas, depois montada em camadas (28!!) com recheio de chocolate e coberta com chocolate branco e raspas de bergamota. Ficou muito bonito, as camadas de recheio e massa bem fininhas visualmente lembram bolo de rolo.
Ao contrário do que parece, não é muito difícil de fazer, ainda que exija um pouco de paciência. Ficou muito deliciosa, mas ainda preciso desenvolver melhor a receita antes de postar aqui. Agora é esperar a amiga voltar a Porto Alegre para tentarmos de novo.
Poesias e receitas, devaneios gastronômicos,
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