Um delicioso aperitivo, comidinha leve para compensar os abusos do feriadinho prolongado: abobrinha em lascas, grelhada, recheada com queijinho cremoso e pedacinhos de tomate seco. Delícia!
1 abobrinha
6 colheres de queijo cremoso
3 tomates secos hidratados em azeite
azeite, sal, pimenta
opcional: pistaches salgados (ou nozes, ou pecans, ou castanhas)
Modo de fazer
Cortar a abobrinha em tiras, de comprido. Aquecer a grelha ou frigideira bem quente, untar levemente as fatias de abobrinha com azeite e grelhar. Temperar com sal e pimenta. Cortar os tomates secos em pedaços, misturar ao queijo cremoso.
Estender as fatias de abobrinha, rechear com uma colherada do queijo, se quiser polvilhar com pistache, fazer rolinhos e servir.
Poesias e receitas, devaneios gastronômicos,
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