Doce de banana com suspiro

Oigo un suspiro, a travésDe las tierras y la mar,Y no es un suspiro, - esQue mi hijo va a despertar (Jose Marti, Yo soy un hombre sincero)

Fiz esta sobremesa para levar ao jantar com amigos. Basicamente, são camadas de creme e bananas em fatias, cobertas com um suspiro. Sempre faço em travessa, mas, desta vez, deu na telha  de preparar porções individuais. Ficaram lindas.

Ingredientes do creme

1/2 litro de leite

3 gemas

2 colheres de maisena

1 colher de chá de baunilha

1 xícara de açúcar

Levar ao fogo baixo,até engrossar. Deixar esfriar um pouco.

Para montar

4 bananas-nanicas maduras

4 claras

8 colheres de açúcar 

Colocar nas taças ou na travessa metade do creme. Dispor as bananas em rodelas.  Cobrir com o restante do creme. Bater as 3 claras em neve, juntar aos poucos o açúcar. Colocar por cima. Caso sirva o doce em recipiente refratário, leve ao forno até dourar o suspiro. Os meus fiz em taças, não podiam ir ao forno, então fiz o dourado com o maçarico de cozinha.