Sopa de cenoura e abóbora ao curry

Eu queria tanto

eu queria tanto

ser um poeta maldito

a massa sofrendo

enquanto eu profundo medito

eu queria tanto

ser um poeta social

rosto queimado

pelo hálito das multidões

em vez

olha eu aqui

pondo sal

nesta sopa rala

que mal vai dar para dois (Paulo Leminski)

Estou com medo de ser conhecida como 'a louca das sopas alaranjadas'... Talvez amanhã eu amanheça com as palmas das mãos e dos pés amareladas pelo excesso de caroteno (se bem que, se for por causa dessa sopa, terá valido a pena :)). Mas como resistir às  lindas morangas trazidas do sítio que enfeitam a fruteira na cozinha?

Utilizei metade de uma delas nesta sopa de inspiração indiana, que combina lindamente os sabores adocicados da abóbora e da cenoura com leite de coco e o picante do curry e da caiena. Para comer e repetir.   

Ingredientes
1 colher de manteiga
1 cebola picada
2 cenouras picadas
1/2 abóbora moranga picada
1 colher de sopa de curry
1 pitada de pimenta de caiena
sal, azeite de oliva, creme de leite

Modo de fazer

Aquecer a manteiga com um pingo de azeite de oliva. Refogar a cebola, depois juntar os cubos de cenoura e abóbora, Deixar refogar mais um pouco, abafando com tampa para concentrar o sabor. Juntar o curry, mexer, juntar água que cubra em um dedo o conteúdo da panela, temperar com sal e pimenta de caiena. Voltar a tampar a panela e cozinhar em fogo baixo até amaciar os legumes. Deixar esfriar, juntar o leite de coco, liquidificar e voltar à panela.
Para servir, reaquecer, conferir o tempero e decorar com creme de leite.