Sorvete de caipirinha

Caipirinha vestida por Poiret
A preguiça paulista reside nos teus olhos
Que não viram Paris nem Piccadilly
Nem as exclamações dos homens
Em Sevilha
À tua passagem entre brincos

(Oswald de Andrade, Atelier)

Resolvi fazer um doce com inspiração na caipirinha.  Usando como base a receita de sorvete de café da Nigella, que fica supercremoso sem precisar de sorveteira, fiz um sorvete adicionando limão e cachaça. 

Levou poucos ingredientes,  foi rápido e fácil de fazer e ficou ultradelicioso.

Não carecia, mas, como ia servir de sobremesa, resolvi incrementar, servindo com minibolinhos banhados na calda de cachaça. Ficou lindo e roubou as atenções no jantar!  

Ingredientes para 6 muito generosas porções

1 pote de nata de 300 gramas, bem gelada

1/2 lata de leite condensado 

50 ml de cachaça
suco e raspa da casca de 3 limões
12 bolinhos de leite, receita aqui 
Para a calda: 400 ml de água, 200 g de açúcar, 50 ml de cachaça, raspinhas de limão
Modo de fazer

Misturar todos os ingredientes e bater até ficar cremoso. Colocar em um pote com tampa e levar ao congelador por pelo menos seis horas.
Para a calda, levar ao ao fogo em uma panelinha a água e o açúcar em fogo baixo até reduzir e ficar uma calda leve. Juntar a cachaça e as raspinhas de limão retirar do fogo. Deixar esfriar.