Presentinho: biscoitinhos de nozes

O God, I could be bounded in a nutshell, and count myself a king of infinite space—were it not that I have bad dreams (Hamlet. Shakespeare)

Este biscoitinhos foram feitos para dar de presente. Ficam deliciosos, crocantes e macios ao mesmo tempo, fazem um par perfeito com o chá ou o cafezinho. 

Que maravilha ter um pote de vidro cheio dessas pequenas delicías perto da cafeteira! 

Ingredientes

1/4 de xícara de manteiga amolecida

1/2 xícara de açúcar

1 ovo 

1 colher de chá de extrato de baunilha

2 xícaras farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

3/4 xícara de nozes picadas 

açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de fazer

Bata em creme a manteiga com o açúcar, junte o ovo e a baunilha, continue a bater. Peneire a farinha, o sal e o fermento e adicione à mistura anterior, mexendo com colher de pau, até homogeneizar. Junte as nozes e misture. Use as mãos, se preciso, mas sem sovar a massa. Faça rolinhos com a massa e envolva em papel filme, levando à geladeira por pelo menos meia hora.

Ligue o forno a 180 graus e deixe aquecer. Unte uma assadeira, ou forre com um tapete de silicone. Corte os rolinhos de massa em fatias, coloque na assadeira e leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos quinze minutos.
Retire os biscoitinhos da assadeira, colocando sobre uma grade para esfriar. Se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Conserve em vidro bem fechado.