Muffin de mirtilo ou blueberry

Oi :)

Aqui Cacá, filha da autora e colaboradora do blog.

Hoje estou trazendo uma receita de muffin de mirtilo. Adoro mirtilo e aproveitei a época para fazer um estoque. Aqui em casa congelamos, não fica tão gostoso mas quebra o galho.

Eu sempre esqueço de colocar alguma poesia que nem minha mãe faz, mas hoje trouxe um blues bem sobre o assunto :)

I found my thrill on blueberry hill

On blueberry hill when I found you

The moon stood still on blueberry hill

And lingered until my dreams came true

The wind in the willow played

Love's sweet melody

But all of those vows we made

Were never to be

Tho' we're apart, you're part of me still

For you were my thrill on blueberry hill

Ingredientes:
2 xícaras de farinha
1 xícara de açúcar
uma pitada de sal
uma pitada de canela
1 colher de fermento
2 ovos
1 xícara de leite
1/4 xícara de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha
suco de um limão
2 xícaras de mirtilo

Para fazer é bem fácil: misture os ingredientes secos em um recipiente e os líquidos em outro. Depois vá misturando os dois aos poucos, até ficar homogêneo. Por último, coloque os mirtilos. Asse em forminhas de papel (preencha somente 2/3 da fôrma com a mistura) em forno pré-aquecido em 200º. Fica pronto em 20 minutos :)

E pra quem quiser ouvir a música: