sábado, 11 de agosto de 2012

Torta de maçã com ricota e passas


The friendly cow, all red and white,I love with all my heart:She gives me cream with all her might,To eat with apple-tart.(Stevensons)



Logo que vi esta receita de torta de maçã, me encantei. Achei a foto linda, e a receita é oriunda de um livro italiano, assim meio que uma mistura de bolo de ricota com torta de maçãs. 
Fiz quase igual está na receita original, só que simplifiquei o preparo (preguiiiiiça de bater as claras) e adicionei raspinhas de limão. 
Dividi a massa em três tortinhas em formas pequenas, em vez de uma grande, pois queria compartilhar com os amigos.  
Vocês não tem noção de quão deliciosa fica esta torta. Top-10 aqui em casa, também!

Ingredientes
250g de ricota
2 colheres de creme de leite
1/2 xícara de leite
200g de farinha
50g maisena
150 g de açúcar
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
3 maçãs descascadas
2 colheres de sopa de passas
suco de meio limão
raspas de limão

Modo de fazer.
Pré-aqueça o forno a 180o. Pique as maçãs em cubos, misture as passas e regue com o suco de limão. Bata no liquidificador a ricota, o leite, o creme de leite, os ovos e o açúcar.  Despeje o conteúdo do liquidificador em  uma tigela, junte a farinha, a maisena e o fermento e misture até homogeneizar. Junte as maçãs, passas e as raspas de limão.



Coloque em uma forma untada e alise a superfície.




Leve ao forno até ficar dourada, testando o cozimento com um palito. No meu forno, assada em formas pequenas, levou 35 minutos. A receita recomenda uma forma de 24 cm, que levaria cerca de 45-50 minutos.











Depois de frio, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Sirva com sorvete ou creme (mas também não carece... simples é deliciosa).




6 comentários:

  1. Em um belo domingo seria formidável experimentá-lo. Delícia.

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  2. Carla, minha rica.. O que seria do latifúndio improdutivo - minha cozinha - não fossem tuas mágicas receitas???

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  3. Olá Lilica! Adorei a sua visita também, e já estou a segui-la. Obrigada pelo carinho, a minha terra é convidativa mesmo.Olha esta tortinha de maça está delíciosa dá pra ver, eu sempre faço, só que tam. grande. apareça no meu blog mais vezes. Muitos beijinhos...

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  4. Vi o link para seu blog lá no Panelaterapia e resolvi conferir...estou adorando!!!!!Esse bolo de maçãs deve ser DELICIOSO...vou fazer. Bjssssssss

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  5. Dionísio, na segunda, terça, quarta, ..., também, isso se sobrar, o que acho difícil :) Daniela, da sua mente saem as mais lindas e mágicas poesias, nós é que somos gratas por compartilhá-las conosco! Nina, obrigada, que tal fazermos uma troca, você faz uma receita gaucha e eu uma baiana? adoraria! Obrigada, Vanda, pelo gentil comentário. A torta é mesmo deliciosa, experimenta e depois conta por aqui!

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  6. Tudo de bom essa receita!!
    já tá lista para eu fazer junto com a minha dieta aí Jesus ninguém merece!!
    beijos adorei o elogio no blog!!

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