Bombom de coco na travessa

Melancia é fruta verde e dá botão

Coco verde é fruta dura e cai no chão

Menina, case comigo

Que eu sou bom trabalhador

De dia durmo consigo

De noite morro de amor

(Vinicius de Moraes, Melancia e coco verde)

Quem acompanha este blog já sabe que tenho preguiça de mexer cremes. Sempre que possível, faço no microondas, dispensando o 'remelexo' contínuo. Assim preparei, facinho, facinho, a sobremesa do almoço com a família, um delicioso bombom de coco na travessa.

Num pirex grande, coloquei uma caixa de leite condensado, 250 gramas de coco ralado congelado e meio vidro pequeno de leite de coco (se não tiver, coloque leite comum). Levei ao microondas. Depois de três minutos, desliguei, mexi, voltei ao microondas por mais três minutos, mexi, e assim de três em três minutos, até dar o ponto de creme grossinho, cobrindo as costas da colher. No total, levou doze minutos.

Deixei esfriar um pouco e despejei na tigela de servir. Para cobertura, derreti no microondas 200 gramas de chocolate, metade ao leite e metade meio amargo, juntei uma caixinha pequena de creme de leite, misturei bem e coloquei por cima do creme de coco. Levei à geladeira e servi bem geladinho.

Dizer o que deste doce? Só que é inacreditavelmente gostoso! O resultado é tem sabor muito parecido com aquele chocolatinho recheado com coco. Se você gosta de prestígio.... vai adorar esta sobremesa!