Couve flor empanada

Meus caros leitores, já sabem que eu não sou muito amiga das frituras na cozinha. Contudo, desta vez atendi o pedido da filhota, que adorou a couve-flor empanada que provou na casa da amiga.

Primeiro, separei as flores de um pé de couve-flor, lavei e coloquei numa panela com água salgada, levando ao fogo para cozinhar. Retirei os floretes do fogo antes que ficassem moles demais, escorri e passei por água fria para interromper o cozimento.

Preparei uma massinha juntando numa tigela um ovo, uma xícara de leite, meia cebola ralada e farinha até ficar na consisencia de um creme grosso. Joguei um pouquinho de queijo ralado, depois temperei com sal e umas gotinhas de molho de pimenta.

Coloquei uma frigideira com bastante óleo para esquentar, quando esquentou fui aos poucos passando  os floretes de couve-flor pela massa e colocando na frigideira até dourar. Escorri e coloquei em um prato forrado de papel toalha.

Os floretes empanados ficaram bem tostadinhos. Fizeram bonito no jantar, junto do arroz verde e da posta de salmão em papillote.