Conchiglioni de ricota e nozes

Para um almocinho de fim de semana, as conchinhas de massa foram cozidas al dente e escorridas passando por água fria. Para duas porções, o recheio foi feito amassando numa tigela meia ricota, misturando um punhado de nozes picadas, uma colher de parmesão ralado, sal, pimenta e noz moscada. Recheei as conchas, coloquei numa travessa, cobri com algumas colheres de molho de tomate e levei ao forno por quinze minutos, cobertas com uma chuva de parmesão ralado.

Receitinha fácil e deliciosa, que pode ser feita para uma pessoa ou para dez, pois admite ser dividida ou multiplicada, sem problemas. Se não gostar de nozes para o recheio, experimente brócolis, ou espinafre, ou linguiça.