sábado, 19 de fevereiro de 2011

Clafoutis de ameixas


Minha amiga veio me visitar e preparou clafoutis de ameixas vermelhas para a sobremesa. Me ensinou a receita: numa tigela, bater três ovos com uma pitada de sal e duas colheres de sopa de açúcar. Juntar cinco colheres de farinha de trigo, depois um copo de leite e meio copo de nata ou creme de leite. Pingar uma colherinha de extrato de baunilha. Untar com manteiga uma forma, colocar a massa e por cima ajeitar as fatias de ameixas vermelhas maduras, sem caroço. Levar ao forno até dourar e crescer (levou meia hora). Servir morno ou frio, polvilhado com açúcar de confeiteiro.
É um doce de origem francesa muito interessante, não é muito doce, algo entre omelete e panqueca. O  recheio tradicional é de cerejas frescas, mas as ameixas não fizeram feio.

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