domingo, 31 de outubro de 2010

Parafuso à amatriciana

A saudade
é prego parafuso
quanto mais aperta
tanto mais difícil arrancar
a saudade
é um filme sem cor
que meu coração quer ver colorido
(Zeca Baleiro, Brigitte Bardot)



Para um almocinho rápido, fiz um parafuso à amatriciana. Gosto deste molho, que é simples de preparar, basicamente uma mistura de bacon, cebolas e tomates. A receita dá para três pessoas, e leva 30 minutos para preparar.
Corte em cubos 100 gramas de bacon, uma cebola e quatro tomates. Pique miudinho um dente de alho.


Em uma panela, coloque um fio de óleo. Aqueça o óleo, junte o bacon e deixe fritar. Depois, junte a cebola picada, o dente de alho picado, refogue mais um pouco.
  

A seguir, junte os tomates picados. Tempere com sal e, se gostar, molho de pimenta. Tampe a panela e deixe apurar um pouco o molho. Eu gosto 'pedaçudo'.



Em outra panela, cozinhe meio pacote de macarrão parafuso. Quando estiver al dente, escorra e misture ao molho.
No prato de servir, coloque uma porção de macarrão, polvilhe queijo pecorino ralado e, se gostar, pimenta do reino moída na hora. E se jogue! É bom demais da conta.  

4 comentários:

  1. Ficou com uma cara ótima! Beijos
    Dani
    www.nossacozinhadani.blogspot.com

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  2. Me inspirei e fiz agora no almoço!!!!

    Obrigada pela receita!!

    ;*

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  3. Dani, Fla, obrigadissimo! Nine, que orgulho, fiquei toda catita :) Que bom que gostou!

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