Salada da estação - verdes variados, carambola e nozes com vinagrete de maracujá

Quando o outono vier, pode pegar o guarda-chuva para não se molhar

A vovó mexe a colher, no fim da tarde gostosuras para saborear

Folha que no vento cai, logo cedo o sol se vai

Fruta para quem quiser e tudo mais que o outono nos trouxer

(Mundo Bita, Trem das Estações)

Saladinha levissima, com ingredientes da estação, para comer sem culpa. Receitinha não receita, flexível, para variar de acordo com os ingredientes da estação. Folhas verdes misturadas, uma fruta para dar mais sabor e colorido - desta vez foi carambola, mas podia ser manga, morango, kiwi, figo, caqui. Mais um ingrediente para dar um 'crunch' - usei nozes, mas podia ser castanha de caju, do pará, amendoim... Captou a ideia? Arrematando tudo, o vinagrete de maracujá é o fecho perfeito. 
Ingredientes
folhas verdes variadas - usei rucula, agrião, beldroega e radite
1 punhado de nozes
1 carambola
Para o vinagrete:
1 colher de vinagre
suco de 1 maracujá
3 colheres de azeite
sal e pimenta a gosto
Preparar o vinagrete, misturando todos os ingredientes em um potinho e agitando o pote para homogeneizar. Lavar as folhas verdes, juntar aos demais ingredientes em uma saladeira e regar com o vinagrete.