bolinho ou almôndega de ricota e cenoura

Oi, aqui Cacá, filha da autora e colaboradora do blog.

Fiz esses bolinhos e ficaram ótimos e bem leves.
Ingredientes: um tablete de ricota, um ovo, uma cenoura, farinha e temperos.
Amasse a ricota com um garfo e depois coloque o ovo, duas colheres bem cheias de farinha e uma cenoura ralada. Misture até ficar homogêneo e tempere à gosto. Uso sal, pimenta, noz moscada e temperinhos verde picados. Cozinhe em água fervente, quando subir estará pronto (que nem nhoque). Esses da foto dourei na manteiga depois de cozidos e comi puros, mas fica uma delícia com molho de tomate também.