Frango com laranja

Venha sem chão me ensina a solidão de ser só dois

Depois te levo pra casa

Que o teu laranja é que me faz ficar bem mais

Se quer tamanho vou te despir a alma

E afogar a calma salivando um beijo teu

Siga a seta e diga que sou seu

(Maria Gadu, Laranja)

Quebrando a série de receitas doces, mais uma da série receita não receita: querendo valorizar o frango de todo dia, mais uma lindissima e enorme laranja de umbigo que acenava da fruteira, juntei os dois, me inspirei em uma receita do Ottolenghi (sempre ele) e o almoço da família foi um sucesso. 

Ingredientes

1,5 kg de coxas e sobrecoxas

1 laranja (ou mais de uma, se forem de tamanho normal)

2 doses de fernet (a receita inspiradora levava arak, mas eu não tinha em casa, então improvisei) 

6 colheres de azeite

1 colher de açúcar mascavo 

sal, pimenta

Modo de fazer

As coxas e sobrecoxas de frango foram temperadas com sal e pimenta. Fatiei a laranja, reservando o suco que escorreu. Em uma tigela, misturei o azeite, o suco da laranja, o açúcar mascavo e a laranja. Juntei os pedaços de frango temperado e deixei marinar por toda a manhã. Coloquei em uma assadeira e levei ao forno por 40 minutos, até dourar lindamente.