Torta de espinafre e gorgonzola

I say it's spinach, and I say the hell with it. (E B White)

Fiz esta torta com espinafre e gorgonzola, que são ótimos parceiros na cozinha, seus  sabores complementares se combinam muito bem. 

Pensem numa coisa boa. Pois é, esta torta é assim, ótima mesmo. O contraste da massa bem crocante com o recheio cremoso é delicioso.  Além de tudo, a torta é verde, e a gente sempre sente a consciência mais tranquila ao colocar coisas verdes na mesa :).    

Se estiverem sem tempo, usem massa de pastelão pronta, ataquem de espinafre congelado, só não deixem de experimentar esta torta.  

Ingredientes
250 gramas de massa folhada
1 maço de espinafre
50 gramas de queijo gorgonzola
1/2 cebola picada
cebolinha verde picada
1 colher de chá de manteiga
1/4 xícara de creme de leite
1/2 xícara de leite
1 ovo pequeno

Modo de fazer

Abrir a massa folhada, estender na forma e levar ao forno por quinze minutos.  

Enquanto isso, lavar o maço de espinafre, separar as folhas e levar ao microondas num refratário, cozinhando por três minutos.

Numa frigideira pequena, aquecer a manteiga com um pingo de azeite, juntar a cebola picada e a cebolinha, refogar e juntar o espinafre. Desligar o fogo, adicionando o queijo gorgonzola esmigalhado, o ovo, o leite e o creme de leite. 

Retirar a massa semiassada do forno, colocar o recheio de espinafre. Nesta hora aproveitei sobras da massa  que cortei em tirinha para decorar a parte de cima da torta. Devolvi a torta ao forno por mais vinte minutos, para assar o recheio.