Mon Dieu… Donnez moi la santé pour longtemps De l'amour de temps en temps Du boulot, pas trop souvent Mais du bordeaux tout les temps (Prière du Bordelais)
Para o almoço de sábado, o pernil de cordeiro foi temperado com sal, alho e alecrim. Depois foi levado ao forno por duas horas e meia, coberto com papel alumínio, mais meia hora sem papel, para dourar bem. Ficou perfeito, dourado por fora e suculento por dentro.
Ali do ladinho, os legumes de raiz - cenoura, batata baroa, yummi, batata doce, aipim - foram cozidos de leve e depois mergulhados no molho da assadeira. O cuscuz marroquino foi cozido no vapor, depois temperado com azeite de oliva, amêndoas tostadas e damascos.
Tudo foi degustado sem pressa, na boa companhia dos vinhos trazidos pelos amigos.
Poesias e receitas, devaneios gastronômicos,
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