Cortei em fatias uma beringela, pincelei com azeite e levei ao forno médio para assar por vinte minutos. Enquanto a beringela assava, preparei um molinho bolonhesa, refogando em óleo uma cebola pequena picada e um dente de alho picado, juntando 300 gramas de carne moída e deixando fritar. Depois juntei três tomates picados, coloquei a tampa na panela e deixei apurar até a carne cozinhar e formar um molhinho grossinho.
Numa travessa, coloquei camadas de fatias de beringela, refogado de carne e queijo mussarela. Por cima, polvilhei queijo ralado. Levei ao forno para assar até borbulhar e derreter o queijo.
Talvez essa lasanha não seja a preferida do Garfield, mas é bem saudável e gostosinha. Servi com saladinha de alface e tomatinhos cereja.
Poesias e receitas, devaneios gastronômicos,
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