My tongue is smiling.
Abigail Trillin
Volto a mais uma variação de massa caseira. Acho que ultimamente eu incorporei o espírito de alguma 'mamma', só passam pela minha cozinha comidinhas com sotaque italiano.
Desta vez, mais do mesmo: verde com recheio de nozes e ricota, feitos segundo receita que já passou por aqui, agora em formato diferente, cortados em círculos menores para fazer raviolis.
O molho foi feito de improviso, na hora: aqueci uma boa colherada de manteiga na frigideira, juntei um dente de alho bem picadinho, depois um punhado de folhas de sálvia, e despejei sobre a massa.
Explosão de sabor, coceguinhas na língua... Acho que la mamma resterà qui per altri giorni! :)
Poesias e receitas, devaneios gastronômicos,
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