Sonhos estrelados...

Cuisine is when things taste like themselves. (Curnonsky)

Num dia chuvoso, fiz estes sonhos para levar para o lanche no trabalho. Não são tão difíceis de fazer quanto parecem, mas tem que ter certa paciência para esperar crescer a massa e depois modelar cada uma das unidades. Podem ser fritos ou assados.

No mais das vezes faço comidinhas práticas e rápidas, mas de vez em quando tenho dessas coisas.... Porque apesar de eu ser uma pessoa prática, também tenho sonhos, e estrelados :). E eu não sou a única. 

Ingredientes da massa

250 ml leite morno

50 g de açúcar

1 pitada de sal

50 g de manteiga

400 g farinha de trigo

1 colher de sopa rasa de fermento de pão
paciência :)
óleo para fritar, açúcar para polvilhar

Modo de fazer

Aqueça levemente o leite com o açúcar e a manteiga. Em uma tigela, coloque a farinha e o fermento. Faça um buraco no meio e despeje a mistura aquecida. Junte o sal. Use a paciência (deixe a metade para usar depois) e sove a massa por mais de dez minutos, até ficar bem macia e uniforme. Deixe descansar e crescer por uma hora. 

Depois do período de descanso,  arme-se do restante da paciência (você vai ver que a reserva de paciência cresceu, tal qual a massa dos sonhos), abaixe a massa e abra com rolo, sobre uma superfície polvilhada com farinha, na espessura de mais ou menos meio centímetro. Corte círculos com cortador, ou com a borda de uma xícara. 

Faça 4 pequenos cortes no centro de cada círculo, sem cortar até as beiradas. Eu achei mais fácil primeiro fazer dois cortes em cruz e depois os outros dois. Deve ficar mais ou menos como na foto que segue.  

A seguir, sempre usando a paciência, inverta o círculo, passando as pontas dos cortes do centro para fora, virando 'do avesso', e voilá: 

Vá colocando as massinhas prontas em uma assadeira, até terminar. 

Deixe descansar mais meia hora. Por fim, em uma panelinha funda, aqueça dois dedos de óleo e vá dourando os seus sonhos, aos poucos.