Vamos comer CaetanoVamos devorá-loDegluti-lo, mastigá-loVamos lamber a línguaNós queremos bacalhauA gente quer sardinhaO homem do pau-brasilO homem da Paulinha(Adriana Calcanhotto, Vamos comer Caetano)
Para este gratinado, cozinhei meio quilo de bacalhau saithê com quatro batatas em rodelas, sem deixar amaciar demais. Escorri a água, separei as batatas, desfiei o bacalhau, coloquei numa tigela, juntei as rodelas de batatas, tres colheres de nata, salsinha picada. Fritei uma cebola, juntei ao conteúdo da tigela e misturei tudo. Despejei a mistura numa forma untada e polvilhei queijo ralado.
Levei ao forno por vinte e cinco minutos, até dourar a cobertura. Só mais uma saladinha e já estava pornto o almoço rápido, prato único. Mas vale um arroz branco para acompanhar.
Poesias e receitas, devaneios gastronômicos,
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