Bacalhau gratinado

Vamos comer Caetano

Vamos devorá-lo

Degluti-lo, mastigá-lo

Vamos lamber a língua

Nós queremos bacalhau

A gente quer sardinha

O homem do pau-brasil

O homem da Paulinha

(Adriana Calcanhotto, Vamos comer Caetano)

Para este gratinado, cozinhei meio quilo de bacalhau saithê com quatro batatas em rodelas, sem deixar amaciar demais. Escorri a água, separei as batatas, desfiei o bacalhau, coloquei numa tigela, juntei as rodelas de batatas, tres colheres de nata, salsinha picada. Fritei uma cebola, juntei ao conteúdo da tigela e misturei tudo. Despejei a mistura numa forma untada e polvilhei queijo ralado.

Levei ao forno por vinte e cinco minutos, até dourar a cobertura. Só mais uma saladinha e já estava pornto o almoço rápido, prato único.  Mas vale um arroz branco para acompanhar.