Sardinha assada com saladinha

Meu amor me ensinou a ser simples

Como um largo de igreja

Onde nem há nem um sino

Nem um lápis

Nem uma sensualidade

(Oswald de Andrade,  Ditirambo)

Encontrei sardinhas muito frescas no mercado e já sai empolgada para prepará-las. Desta vez fiz as sardinhas no forno, do jeito mais simples e prático. Com preguiça de depois ter que lavar a assadeira, forrei com papel alumínio.  

As sardinhas ficaram deliciosas. Para acompanhar, só um gominho de limão e uma saladinha fresca, mais um naco de pão e estava feito o almocinho dos deuses no meio da semana.  

Ingredientes 

sardinhas frescas limpas e evisceradas

1 cebola em rodelas 

sal, pimenta, suco de limão, azeite de oliva 

Modo de fazer 

Ligue o forno para pré-aquecer. 

Forre uma assadeira com papel alumínio. Jogue um fio de azeite e depois coloque a cebola em rodelas. 

Tempere as sardinhas com sal e pimenta.  Coloque na assadeira preparada. Regue muito generosamente com azeite. Leve ao forno por mais ou menos 10 a 15 minutos   - depende do tamanho das sardinhas, quanto menores mais rapidamente assam.