Torta de ricota e iogurte com goiabada

A boa culinária não é cara nem barata, não é sofisticada ou simples. É apenas culinária: vale-se de bons ingredientes, os combina com inteligência, respeita os temperos e é feita com dedicação e amor. (Eugenio Mussak)

Fiz uma torta de iogurte e ricota, inspirada nesta nesta torta aqui do Panelaterapia. A diferença é que usei goiabada cremosa na cobertura. É muito rápida de preparar, basta liquidificar os ingredientes e fica absolutamente deliciosa. Estou viciada nesta torta!

Ingredientes: 

1 pote de iogurte natural

100 ml de leite

3 ovos 

400 g ricota (usei uma ricota inteira,  de 365 gramas)

1 colher de café de essência de baunilha

5 colheres de açúcar

Modo de fazer

Liquidificar todos os ingredientes, colocar em forma untada com margarina, levar ao forno a 200 graus por mais ou menos uma hora. 

Ao sair do forno, estava assim: 

Deixei esfriar e cobri com goiabada cremosa.

Levei à geladeira, e foi degustada bem geladinha.  Deliciosa... agradeço à dona do Panelaterapia por compartilhar esta receita!