Tortinha de pecan

O God, I could be bounded in a nutshell, and count myself a king of infinite space—were it not that I have bad dreams. (Shakespeare, Hamlet)

As tortinhas de pecan foram a sobremesa do almoço com amigos. Para doze tortinhas, primeiro forrei as forminhas com massa de pastelão, comprada pronta e cortada em círculos.

Para o recheio, bati 3 ovos, meia xícara de açúcar (usei mascavo), meia xícara de melado, meia xícara de glucose de milho, uma colher de manteiga e duas xícaras de nozes pecans. Despejei a mistura nas forminhas forradas com a amassa, e levei ao forno médio, por trinta minutos.  

Servi quentinhas, com sorvete de creme e polvilhadas com cacau em pó.