Meu costelão é Dez!

Este costelão preparado de maneira bem simples, leva apenas dois ingredientes: carne e sal, e tem só um segredo: bastante tempo de forno em baixa temperatura. Não dá trabalho, o forno faz o serviço sozinho. Dá para ir ler, ver televisão, papear, eu ia vigiar o assado de vez em quando, só para conferir. 

Em suma: a peça de costela, com quase seis quilos, foi temperada com sal grosso, enrolada várias vezes no papel alumínio, fazendo um pacote bem fechado. Depois foi ao forno muito baixo (em torno de 130 graus) por nove horas. A seguir, o papel alumínio foi retirado e ficou mais uma hora no forno, aumentado para 160 graus, para dourar. Ficou maravilhosa, suculenta e macia e soltando do osso. 

Foi a estrela do almoço de domingo da família, todos adoraram e queriam repetir.