Carrê na mostarda

Si el hambre non se prepara de acuerdo con el manjar, no es manjar ni es bien ni es nada: sólo tragar u tragar.  (em Caparros, Comer con los ojos)

Ingredientes
1 peça de carrê de porco
meio limão rosa
alho, sal, pimenta, mostarda (usei mostarda violeta de Brive)

Modo de fazer

A peça de carrê de porco foi esfregada com limão, depois temperada com alho, sal, pimenta e mostarda. Assada inteira, depois de 40 minutos retirei do forno, cortei em fatias, devolvi à assadeira e levei de volta ao forno por mais alguns minutos até as fatias ficarem douradinhas. 

Para acompanhar, fiz um gratinado, definitivamente a melhor maneira de comer batatas doces.